Végétarisme, végétalisme…: faisons le point !


Le végétarisme est une pratique encore minoritaire en France : elle concerne moins de 2 % de la population.
Quels sont les risques de carences et les bénéfices santé ?
Quelles sont les règles à suivre pour concocter des repas végétariens équilibrés, qu’ils soient occasionnels ou quotidiens?