D’un côté, on nous incite à consommer 3 produits laitiers par jour sous différentes formes. D’un autre côté, les professionnels de santé semblent beaucoup plus réservés…
Depuis quelques temps, la consommation importante de lait et les apports conseillés en calcium font l’objet d’une controverse, pour des raisons principalement éthiques et de santé, et le marché s’étoffe chaque jour de nouvelles alternatives végétales…