Autorisées à la vente sur le marché français depuis 2008 après une longue polémique, l’absence de risques liés à la consommation de ces boissons fait toujours débat. Quels sont les avis scientifiques déposés sur les ingrédients spécifiques de ces boissons
Dans la continuité de la deuxième étoile de Mauro Colagreco au Michelin il y a une semaine, Kitchendiet et Mauro signent « Cuisiner minceur pas à pas » un livre de recettes minceur chez Hachette aux Editions Marabout.
Choisir intelligemment la taille et la couleur des contenants permettrait de réduire les portions consommées, selon une étude américaine. De là à penser qu’il suffirait de changer de vaisselle pour perdre du poids…mais rien n’empêche d’en garder quelques astuces !
En entrée ou même en plat de résistance, la soupe est un plat d’hiver qui revient à la mode et au menu. Elle est à l’hiver ce que les salades sont à l’été pour ceux qui surveillent leur ligne.
Mais toutes les soupes se valent-elles entre maison, déshydratées, en brique, moulinée, velouté…?
Jeudi prochain, le 2 février, c’est la Chandeleur, les crêpes sont à l’honneur! Salées ou sucrées, au sarrasin ou au froment, classiques ou exotiques, les possibilités sont telles qu’on peut en faire tout un repas!
Quelques suggestions pour faire d’une crêpe party un repas équilibré…
Petits ou grands, rares sont ceux qui prétendent ne pas aimer les frites…
Au restaurant, en famille ou au fast food…faites maison, surgelées, au four ou à la friteuse…elles font partie intégrante de nos plats traditionnels. Souvent associées à la junk food, les frites sont-elles si mauvaises pour la santé ?…petit point sur le « légume » préféré des français.
30% des femmes consomment des compléments alimentaires : minceur, digestion, carences…mais face à des conseils dispersés sur le net, à des avis de consommateurs contradictoires (1 avis sur 2 est bidonné selon les experts), au lobbying des labos sur les médecins et les pharmaciens…comment faire son choix ?…pas si simple…
Noël et le jour de l’an marquent le sommet de ce qui peut se conjuguer de plus riche en alimentation en une aussi courte période.
L’idée n’est pas de bouder plaisir, convivialité et traditions, mais de faire quelques choix et de trouver quelques astuces pour passer à 2012 légèrement et sereinement !
La recommandation actuelle en matière de santé publique est de consacrer 30 minutes par jour à l’activité physique: la plus accessible à tous est la marche. Le repère à suivre est le suivant: marcher 10 000 pas par jour. Voici quelques repères pour les atteindre.
Nous connaissons tous, dans notre vie professionnelle ou quotidienne, des périodes de stress que nous gérons tant bien que mal. Ce stress accroît nos performances mais peut aussi provoquer quelques dégâts physiologiques et psychologiques de par les perturbations hormonales qui en résultent avec souvent une prise de poids à la clé. Comment peut-on contrecarrer les effets néfastes du stress ?
Une étude de l’American Cancer Society, publiée en 2010, révèle que travailler assis impacterait négativement l’espérance de vie. Elle rapporte que les femmes qui sont assises plus de 6 heures par jour auraient 37 % de risques supplémentaires de mourir prématurément que celles qui le sont moins de 3 heures. Pour les hommes le risque est de 18% seulement.
Les féculents, sous toutes leurs formes (pains, accompagnements, céréales du petit déjeuner…) sont bien souvent bannis de notre alimentation quand on cherche à contrôler son poids. Or, ils devraient trouver leur place dans le cadre d’une alimentation contrôlée du moment qu’on fait de bon choix. Sous quelles formes est-il plus intéressant de les consommer pour profiter au maximum de leurs atouts ? Comment les cuire et les doser?
La carence en fer est l’un des problèmes nutritionnels les plus fréquents dans nos pays industrialisés. Quelles sont les personnes les plus à risques et où peut-on trouver dans notre alimentation ce précieux métal? Quand envisager une supplémentation?
Bientôt les vacances de la Toussaint et pour certains le départ pour de lointains horizons… Faisons le point sur le fonctionnement de l’horloge interne et sur les conséquences liées au jet-lag: troubles du sommeil, de la digestion, déshydratation et irritabilité…et sur les règles à respecter pour faciliter l’adaptation du corps à ces changements.
C’est injuste, mais c’est comme ça : il n’y a pas d’égalité hommes-femmes face au poids. Lors d’un régime « en duo », la femme voit souvent son compagnon fondre plus vite qu’elle tout en mangeant plus…Mais pourquoi ?
La glycémie se situe chez l’individu en bonne santé entre 0,8 et 1,15 gramme par litre…Durant la journée, elle varie en fonction des repas, de leur structure et des aliments qui les composent.
Réguler sa glycémie est donc essentiel d’une part pour vos organes et vos cellules qui ont besoin de sucres pour bien fonctionner, mais également parce qu’un dérèglement prolongé peut avoir des conséquences importantes… Aussi, quels en sont les mécanismes ? Comment notre alimentation peut-elle nous permettre de réguler notre glycémie ?
Le « jap » du coin, c’est souvent l’idée toute trouvée pour se faire livrer un plateau repas tout prêt ou sortir au restaurant tout en ayant la conscience tranquille côté calories par rapport à la pizza ou au menu indien…Mais au final avec ce type de présentations on a du mal à comparer avec ses portions habituelles et à se rendre compte des quantités ingurgitées…Alors, qu’est ce qu’on commande exactement pour bien faire, en quelles quantités ?
Le soja a depuis quelques années la côte auprès d’un large public ,et ceci notamment pour sa richesse en phytoestrogènes, molécules d’origine végétale proches de l’œstradiol, hormone sexuelle féminine. De ce fait la question de l’interaction entre ces composés et nos propres hormones se pose à nous ainsi que celle des bénéfices/risques qui pourraient en découler. Les informations concernant les effets positifs ou négatifs de la consommation de ces composés végétaux sont pour le moins confuses si ce n’est même contradictoires, mais il existe néanmoins à ce jour certaines recommandations de consommation.
Que ce soit parmi les professionnels de santé ou le grand public, on compte autant de détracteurs que de « pro » sodas light.
Bien que les appellations light, zéro, diet…divergent sur l’emballage des colas et autres sodas light (Fanta, Sprite, Seven Up, limonade…) et que le goût sucré puisse paraître plus ou moins prononcé, la composition reste la même: ils ne comportent pas de saccharose…
L’apéritif, dans sa vocation littérale de « mise en appétit », est une tradition qui remonte au Moyen-Âge. Aujourd’hui 90% des français le prennent au moins une fois par semaine, et souvent à domicile. Le rituel de l’ apéritif, depuis toujours étroitement lié à la consommation d’alcool, a vu les pratiques se diversifier en matière de boissons (champagne, cocktails, rafraîchissements sans alcool) et l’alimentation y prendre une place plus importante et se « culinariser » et les préoccupations diététiques actuelles ne sont pas écartées lors de l’élaboration de ce « repas ».
Oui, et ceci en quelques minutes de préparation, quelques heures de congélation, sans sorbetière ou ingrédient farfelu!
La couleur est, que l’on en ait conscience ou pas, un des facteurs déterminant nos choix alimentaires. Notre oeil est facilement attiré par le rouge vif d’une tomate mûre, la croûte dorée d’un pain, le blanc pur brillant d’un poisson..
Les algues comptent environ 2000 variétés, dont seule une cinquantaine peut se prêter à un usage alimentaire. Découvrez leurs propriétés nutritionnelles, où les trouver et comment on peut les cuisiner avec en plus quelques recettes de Mauro Colagreco…
Depuis quelques temps, la consommation importante de lait et les apports conseillés en calcium font l’objet d’une controverse, pour des raisons principalement éthiques et de santé, et le marché s’étoffe chaque jour de nouvelles alternatives végétales…
Michèle Obama vient de lancer une nouvelle campagne pour favoriser une alimentation saine, baptisée «MyPlate», assiette idéale comportant des fruits, des légumes, des protéines et des produits à base de céréales entières, le tout accompagné d’un laitage faible en graisse. Et vous que pensez vous de My Plate versus notre ancienne pyramide alimentaire ?
« Surpoids » et « Obésité » riment souvent avec diabète, cholestérol, maladies cardiaques… et j’en passe. Mais aujourd’hui, les chercheurs cherchent…et à force de chercher, ils trouvent…un autre lien vient d’être mis en évidence : « obésité et démence ».
Les résultats préliminaires de l’étude NUTRINET sont disponibles et il en ressort que GRI-GNO-TA-GE en est le maitre mot…nous avons complété ces résultats de quelques éléments qui nous semblent déterminants pour mieux comprendre ce qu’on entend par grignotage et par grignoteurs…
