2 nouveaux plats frais pour le printemps !

 

Nous vous proposons pour le printemps 2 nouveaux plats avec des préparations très marquées par l’Italie. Comme toujours, j’ai travaillé la recette pour qu’elle soit légère et équilibrée en nutriments.

Pavé de cabillaud et son duo de riz aux courgettes, sauce poivron jaune

Le pavé de cabillaud est choisi épais et cuit à la vapeur. Il est accompagné par une sauce aux poivrons jaunes relevé d’un fumet de poisson et de jus de citron vert (vous retrouvez d’ailleurs la recette de cette sauce dans notre livre) et un mélange de riz basmati et de riz sauvage sautés aux courgettes et relevé de thym et de romarin…

 

Le classique Linguine à la bolognaise revisité pour l’alléger avec des tomates cerise et des fèves.

 

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