De jolies fleurs permettent certes de décorer les tables de nos repas de fêtes mais nombre d’entre-elles sont comestibles, alors pourquoi ne pas les utiliser dans nos assiettes ? Lesquelles choisir, Où ? et comment les cuisiner ?
Lire la suite
2 nouveaux plats viennent compléter la gamme avec 2 recettes qui retranscrivent bien notre humeur : une alternance entre printemps et été avec une salade très fraîche et un plat tout en gourmandise… Une salade de boulghour aux courgettes …
Lire la suite
La consommation de fast-food, même occasionnelle, augmenterait le risque de dépression. Ce sont les résultats d’une étude espagnole publiée dans la revue scientifique Public Health… Des chiffres à explorer quand on sait qu’1 personne sur 5 en France a vécu ou vivra dans sa vie une dépression. Quel est le lien qui existe entre malbouffe et troubles du système nerveux ?
Lire la suite
Kitchendiet vous propose une nouvelle barre gourmande…Riche en céréales à index glycémique faible : le quinoa et le sarrasin ; riche en oméga 3 grâce aux apports en fruits à coque…et pour ne rien gâcher BIO !
A l’heure où les régimes et cures detox font fureur, sa forme la plus extrême, à savoir le jeûne, trouve grâce aux yeux de bon nombre de partisans. Quelles sont les raisons qui peuvent conduire à cette pratique et les résultats à court et plus long termes ? Dans quel cadre se pratique t-il ?
Lire la suite
Nul n’a pu ignorer le message du Programme National Nutrition Santé: « Au moins 5 fruits et légumes par jour »! Mais personne ne semble savoir exactement comment les atteindre: est-ce la quantité qui compte ? La variété ? Combien de fruits pour combien de légumes ? Peut-on les dépasser ? On vous dit tout…
Lire la suite
Moins d’une semaine avant Pâques et son orgie de chocolats…Les excuses sont bonnes pour manger du chocolat sans culpabiliser: pour le magnésium, l’effet anti-stress, ou tout simplement pour le plaisir! Mais quels sont réellement les bénéfices que l’on peut en attendre? Chocolat noir, blanc ou au lait: tous à mettre dans le même panier?
Lire la suite
Le végétarisme est une pratique encore minoritaire en France : elle concerne moins de 2 % de la population.
Quels sont les risques de carences et les bénéfices santé ?
Quelles sont les règles à suivre pour concocter des repas végétariens équilibrés, qu’ils soient occasionnels ou quotidiens?
Lire la suite
Nous vous proposons pour le printemps 2 nouveaux plats avec des préparations très marquées par l’Italie. Comme toujours, j’ai travaillé la recette pour qu’elle soit légère et équilibrée en nutriments. Pavé de cabillaud et son duo de riz aux …
Lire la suite
Autorisées à la vente sur le marché français depuis 2008 après une longue polémique, l’absence de risques liés à la consommation de ces boissons fait toujours débat. Quels sont les avis scientifiques déposés sur les ingrédients spécifiques de ces boissons …
Lire la suite
Dans la continuité de la deuxième étoile de Mauro Colagreco au Michelin il y a une semaine, Kitchendiet et Mauro signent « Cuisiner minceur pas à pas » un livre de recettes minceur chez Hachette aux Editions Marabout.
Lire la suite
Nous sommes très heureux de vous annoncer que Mauro Colagreco, notre associé depuis plus de 2 ans chez Kitchendiet vient d’obtenir sa 2ème étoile Michelin. Obtenue 3 ans après avoir été cuisinier de l’année Gault-Millau, elle vient récompenser une cuisine mature et une équipe cosmopolite. Premier chef Argentin au monde à obtenir une telle distinction, retour sur son parcours…
Lire la suite
Choisir intelligemment la taille et la couleur des contenants permettrait de réduire les portions consommées, selon une étude américaine. De là à penser qu’il suffirait de changer de vaisselle pour perdre du poids…mais rien n’empêche d’en garder quelques astuces !
Lire la suite
L’équipe Recherche et Développement de Kitchendiet a mis au point la seule gamme de mueslis où chaque portion est enrichie à hauteur de 100% des apports recommandés en Bêta-glucanes (3g par portion de 40g) pour réduire les taux de cholestérol et de LDL cholestérol dans le sang. A la carte ou dans le cadre d’un programme dédié…
Lire la suite
En entrée ou même en plat de résistance, la soupe est un plat d’hiver qui revient à la mode et au menu. Elle est à l’hiver ce que les salades sont à l’été pour ceux qui surveillent leur ligne.
Mais toutes les soupes se valent-elles entre maison, déshydratées, en brique, moulinée, velouté…?
Lire la suite
